A BUCHADA ASSOMBRADA

     Dizem que o cearense pode até mudar de planeta, mas o gosto pela buchada não larga dele nunca. Pois bem, um cabra recém-admitido na Marinha, depois de três meses no Rio de Janeiro, voltou ao Ceará com um sotaque carioca ensaiado e uma namorada daquelas que só conhecia lasanha e pizza. 

     Chegando na casa da mãe, cheio de autoridade naval, ordenou no carioquês: 

     - Mamãe, sirva uma buchada completa, bem caprichada, aquela que vem com o arrasto, eu quero mostrar a minha mina a culinária da terrinha!

     Dona Quininha, feliz da vida, preparou a iguaria completa, daquelas que vêm com tudo: tripa, bucho, fígado e, claro, a cabeça do bode coroando o prato como se fosse troféu.

     Na hora do almoço, a mesa estava posta. O marinheiro sorria orgulhoso, Dona Quininha radiante, e a carioca...bem, a carioca arregalou os olhos. Ao se deparar com a cabeça do bode olhando fixamente para ela, soltou um grito que ecoou pela Rua Boa Vista:

     - Meu Deus, o bode tá me encarando! 

     Saiu correndo em disparada, como se tivesse visto um fantasma. Atrás dela, a Dona Quininha tentava explicar:

     - Minha filha, isso é tradição, é cultura, é buchada! O bode não morde não.

     E o marinheiro, já sem o sotaque carioca, berrava:

     - Volta, meu amor! Isso é comida, não assombração!

     Mas nada adiantou. A moça sumiu pela ruas de Juazeiro, deixando para trás apenas o eco do pavor da buchada intacta sobre a mesa. E seu Expedito, o pai do marinheiro, feliz da vida comeu toda buchada sozinho.

     Moral da história: a buchada é prato de coragem. Quem encara a cabeça do bode, encara qualquer iguaria pelo mundo afora. Já a namorada carioca... até hoje se encontra em lugar incerto e não sabido.

Crônica de Benedito Morais de Carvalho (Benê)